东坡肉的做法9 D$ k" q2 f. Q8 ]3 o4 a
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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: S0 W( Z( e5 K2 M/ s8 [2.
4 R8 Y) Y0 b  q4 g! \2 ]  s肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水: S4 j7 j: C  I2 e% p

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捞出后切成5厘米左右的小块; Z( r  p( G% S3 C$ f; Y

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底; L4 X4 o# L- u- D+ W

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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上4 ]+ V* P( |: Z4 \/ ^. m6 T4 M) X7 m

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依次放入桂皮八角
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7.3 a3 n8 v3 \8 w$ b* c
依次放入姜片% a: I( x0 I0 p
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8.
' W; {- E! Y; }+ V! _. W( k7 t再将剩下的小葱铺在肉上面# @) _% ^" D7 \; _/ P

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) [5 L' A1 n) ]0 j9 j; L放入黄酒5 N6 \! I  T6 G+ i

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# g+ m8 \7 w0 U/ o& d放入酱油4 E& m1 Y. F+ @3 k& V; `# j
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11.
' l( x# O+ B6 A- f3 _/ \* h放入板栗
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12.9 e" u+ q% H7 o. O3 q: C
最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅/ _& {' x/ F' l: r. ?) ]

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9 }& s& d+ r# z" h小油菜入开水汆一下出锅3 C& b4 D% H5 D
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14.3 n# w7 \7 a* P
开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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. l1 B" ~& |3 W2 r! C. @! \. l烹饪技巧$ s/ l. h! ?6 G& C, k
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
4 y# D& ^3 o6 {7 U  B2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
! z3 N2 F5 I2 p, M3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了