工艺：烙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

“俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。”

主料：猪肉馅150克面粉250克韭菜150克

调料：食盐1茶匙鸡精1勺生抽几滴香油几滴胡椒粉1勺

韭香肉烙饼的做法

1.揉好的面条盖上静置松弛片刻



2.韭菜洗净，切成很细的颗粒

3.肉泥中加入除香油外的所有调料，顺着一个方向搅拌上劲

4.最后加入韭菜、香油拌匀待用



5.松弛好的面团取一块，擀成薄片，大小比电饼铛小些即可，电饼铛要先薄薄地刷层油然后直接摆在电饼铛上

6.铺上一层韭菜肉馅，摊开，接着将电饼铛电源加上



7.取另一块擀薄的面皮盖上并且将面皮边缘捏紧，刷少许油，盖盖

8.2分钟左右翻开盖子，然后翻面继续盖盖烙2分钟左右，最后打开再烙1分钟左右就好







烹饪技巧

1、拌好的馅料中加入香油能防止韭菜出水；

2、烙的过程中加盖是为了让煎饼内部能尽快熟，最后打开是为了让煎饼表面有脆感，如果你喜欢松软口感的，则盖盖烙好后直接取出食用也一样的。

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

韭菜盒子，沾点白醋，美味无比啊

简单的食材，同样能做出美味，普通老百姓的日常美食

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

韭菜做起来最香了，可惜就是不能吃二顿，新鲜的最好

现做现吃啊，估计要是我自己做这个烙饼吃只能是下午了，早上起不来啊！

今天早上还吃了这个，不过是素的，味道还行，想吃肉

早點消夜加上冰豆獎應很棒

看上去很有食欲啊，配上小米粥真是绝了，谢谢楼主分享