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預備食材% g, |' y$ O# Z& Z
豬裏肌肉 　 一塊
" d0 `9 o+ w  S" y蘿蔓心 　 一棵
! D( l; V1 v  H) W牛番茄 　 一顆
/ d+ r$ l- `7 F2 F& M青蘋果 　 一顆, d4 @- z* F% o% |4 o7 G
黃色甜椒 　 半顆' {$ a" h) U# R
松子 　 適量/ |# x7 C8 e0 K' `
紅酒醋 　 兩匙0 I, E' x5 L! w+ I: z" z3 L
特級初榨橄欖油 　 一匙
4 e! E/ y# ~7 H3 O(有籽)法式芥末醬 　 兩匙" M# Z' V0 e% G6 A, M4 Z( T
蜂蜜 　 一匙
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+ J. M, W% K7 y: u8 `" M  Q$ Z, h$ K; G; |步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用+ Q+ y! p0 H" q' x3 j
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑5 I4 I* x; [$ J  a' S5 C4 |7 j7 w

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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！! M) q# h" n6 W
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訣竅提示3 q+ n8 x( B5 U+ M# }& O8 }* I
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！