金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 4 l! E! {  ]$ c: }

- A3 ?* p- a  e3 E& v( G烹制材料（二人份）/ d% V0 z7 w: Z

" }: r, |2 r4 }材料：. [- {8 w0 F6 F
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
$ T( P* V) \) }, d调料：
# G; k4 o+ }) H9 \蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)0 a! h) o5 m" F$ q4 |3 X( s/ ^
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! u7 z) {/ O% Q  }! k1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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6 _  O* D- n) f2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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0 J$ ]0 Q/ J' y3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 4 O+ T# m( _1 P# Y: D" N6 Z. \
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+ ~. P2 Y  ?7 A5 w& R8 ?1 z4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。% r8 q% _, W3 V) `

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5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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; o! r! n* z2 {) f2 `贴士! L/ L% b( A2 j/ N% B
1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。8 V  g4 e( X" E+ K
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
8 y/ ]6 E$ i- L  l3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
; o& E, Y; m4 U6 v/ y) ^4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。% H2 ?  {3 x. l$ Y% A& u

1 W  l9 Y3 U# ^5 ~! X[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主