本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。4 o3 k: d4 D6 J& }6 s# ~

/ a; ?6 t) J. |: ~! h& E9 u* r1 A# F没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。/ [' c6 `( Z8 ^* \% v7 x$ G  ]

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3 k$ x/ R  ?  F( o4 ~7 b以下是原文：0 w4 c0 s) h. u2 }' K4 h% f
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。% Q0 m9 q& R/ d9 Z' h4 N# S

. a+ T4 o: `1 K紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。
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5 s2 }! y) u# X白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。
5 F" `4 B8 R% |5 I7 N, N这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。
# {- c7 V# W2 N8 `然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）7 s: y6 c: [. @' M9 k! V
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。
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; W: {' }4 V  p: @7 Y- x% C焖15分钟，加入八角，加香。7 K9 Q# j  |: d: u
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再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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+ M, D( W# ^8 x8 h" h; c接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。. f# ^6 w! J. A: g7 _" x

  l, D+ G' s0 B8 `  I% g再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。
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2分钟后。盛出。红烧肉得。0 J7 U) f2 |& c7 ?1 x  @

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追加验证：
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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。, |0 z6 j' I8 ^4 J7 L, m. ~

0 b9 ^5 }6 J$ h1 J! B7 [是否还能加分？哈% |/ J  h  P* f5 F3 O
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[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！