夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。: r' n2 u, h6 j6 d, [$ Y& V5 b. j: [
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
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2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。1 j* O4 G( G$ l' Q" i! }

* Q/ _; n9 Y* [8 W; L  x7 R3.放入盐和老抽（容易上色）
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4.加入料酒焖熟
* e4 t0 ]! d5 B% z$ ^! A此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。9 ^- @& I  ?- V
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。( W: B- X2 F0 y  g
5.装入碗中撒入葱花即成。9 a$ L, L' H" E6 b% L
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PS:# j5 l* s( i+ c& I: A) }
首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！2 x$ V( i0 b. w9 f
下次发辣椒炒河鱼干。4 x6 j4 P3 Q% g6 j$ v2 l" C3 _
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[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！