食材用料：

鲜河虾仁150克 . R0 f& h" H8 f9 _/ z	内脂豆腐1盒 , l( S9 }' z$ U! W
培根3片   x% v9 s$ X9 x( Z. n* F	青豆（熟）50克 5 @3 \3 A. V: p) k3 h0 _: Q
色拉油50克（实耗20克）   C6 @" v- ^8 t. n4 K	料酒少许   N8 ~/ C$ H& @/ W1 o4 p9 h( }
胡椒粉1克 3 u- x  I) W& p; `8 u	盐适量 ' o3 ?- E! q( t' D
浓缩鸡汁1茶匙 5 _  k2 O* o! I	生粉10克 0 w" ~/ p# N, N) U/ D; Z

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。. b9 d2 |; E/ e% \+ V
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。6 s: r( a3 ]' a1 R5 v/ n
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。% F6 g2 Y* J4 J8 K& n% k4 U- n
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。4 D2 P9 T' ~6 |( |
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。, i( Y' v; F1 q% v. e$ \1 y. i& R) K
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。