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烹制方法：
+ X# U+ H! b! a3 |, o材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
- N. {" [! Y; `& b  C料头：姜片、葱7 |! `# @( R8 v1 a% F) \- {: z  ^
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉# D/ ]; o4 V& w/ D7 n& }

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; }+ R0 r! u' K* T8 \* M/ Z1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。$ j. A7 _+ ~# m

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2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。. S* ]/ @1 Z0 H! x

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( [/ z. R  f& Z  j3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。9 {1 W0 M6 ]# G: H, l& i
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( P8 a4 e5 q) n; \0 j4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
8 g# I2 k$ U: Q- M所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。