% f. V' U+ m  ^/ B# A8 @

9 Y% d  \# g  ^- g. a烹制方法：
, y2 Z6 A3 ~( T) x材料：年糕200g、青红椒各半只
" [2 k; c* M1 |8 q/ q! a调料：生油、蚝油、xo酱、盐2 M" S$ h+ k  O

' S) o9 K9 {% ^+ H+ I" r
( r/ I5 P/ a8 b! h
" H7 y) t, M0 q2 `9 x, D" q8 `& D7 A4 r
1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。
5 v" h( T7 X7 Q/ y: Z6 z
. x2 U; w& i7 u) V; } 7 ]' J1 i; p8 N5 x: n3 N* x/ ~

4 r# B9 n2 f3 Q# B6 X9 T2 ?, D! t& A+ Y2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。  M# p2 W6 a( S  |% i  z
' C! B/ r% z5 y  M: U6 Q
; l" w9 M0 P& s3 M2 Z' T2 {
" o& d$ V5 a  D4 w5 G  d6 \
3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。
- O6 s; [7 Y- z    t; }3 n. }8 L$ O

  v: I2 w& k* D  B1 C$ s: x. G7 I5 T6 {3 N7 U
4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，