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烹制方法：
7 A" v0 P8 Z% `' @# X主料：莲藕1节
! T4 e4 Y& P7 j/ D! E辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g- Y, p4 K% j% {2 y0 F- U0 E
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1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
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+ u- Q, c, i( n/ c2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
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  |& S. G: Z! J9 ?3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。3 R) u+ `3 ]' V: w) |
  
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+ ^' t2 G' B7 O) ^4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。" ~% C. _9 ~/ V# }: Y  I! L, N
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2 X! J0 N1 L/ }- E# a. I% I$ \8 U5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！