+ p4 P& Y5 A* ^7 R2 U8 J

4 i  G5 @! R- z9 Y0 \2 l烹制方法：4 [% [, b9 X& J) }/ @0 Z
主料：龙利鱼肉 450g
/ Z/ u# x; T! t# p- a辅料：油 适量  盐 适量  白酒 适量  生粉 适量  柠檬 适量  白糖 适量
/ I) Z* `: _8 {0 _8 D) o ; x6 F9 M/ [3 ]2 V
3 V" c. p  x4 U1 I% O9 l: }+ W

& U& `. {( L) F& {1 k7 W
4 o1 b9 X4 u# Q1　龙利鱼解冻后洗净吸干水分，切薄片。: ^1 J8 v- T" M. c$ F
. d0 Y5 S; c  p3 j' g, N
' a- D3 v) N6 }* }

- @; i( B/ l7 Z- h* j/ c, @2　鱼片中加入盐，生粉，白酒 ，挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）。
; _- o1 i9 H7 a9 N  R/ [0 ?) Y9 C' s. _$ n- {+ E3 I

( N4 _" {+ s9 f3 K( d8 H* M2 m# y8 O6 P$ |
3　热锅倒入油，油温5分热，逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起 。
$ p+ {6 n* H% N1 }  E9 K. I- [3 w; Q/ \( ^2 N- q' [' ~* a. ~- N) ]

& s% l) r- d) K; U, e9 p$ D4 J$ I3 k  O+ u% M/ i) P! j
4  用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味。5 o) d7 ~6 k, a1 u: I* q
6 n3 d6 L2 X" t& v

6 a7 |5 G: N+ e* W! x4 n" u; D, a7 d
5　准备水淀粉，锅内倒入适量水烧开倒入酸甜柠檬汁，用水淀粉勾芡 。3 W, ^1 x" `0 {7 m- E" r6 |& m8 }4 w' V

7 X! B6 l/ y. S# Z: F
$ A5 C7 X3 n2 S) E8 C, [) \
4 n2 d) ~' B/ `# m8 G6 I/ p6  煮好的浓稠柠檬汁，把它淋在鱼片上即可。

真漂亮，龙利鱼没鱼刺，希望是真的龙利鱼，不要是泰国大鲶鱼沙巴鱼就好

颜色鲜艳，没有刺的鱼好像味道差一些，柠檬提色提味，酸爽口味

看着很诱人，不过我吃过几次龙利鱼，个人不是太喜欢这种鱼。

似乎这种鱼味道一般，柠檬确实有调味的作用，就当吃肉了，味道清淡

龙利鱼超市里面卖的都是冰冻的 不知道做这么清淡口味的 吃着新鲜不