准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
" B7 R; u8 x. E9 I- q
* u# q" O' q/ k: B% X% c　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。4 ]6 @; X$ b! \. c2 D2 e. m: ~6 o
' G5 o4 n6 E& o( k% J# ~
　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)
' K9 L- {( W8 ^6 M: G2 }! e- X1 i1 }% B. g: X6 I
　　/ D$ P% `4 e5 J! a
' O6 H# A7 H. K: }3 A
　　第二部：) p: P/ ~$ `& I+ b3 n* N
+ @( N3 |4 z/ i- c) q
　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。2 L6 `& a- j- u

! s' y. f6 P6 l* C7 J　　; n) b. d/ I; s& d9 O& u

) B# v  Q) B- Z# V　　第三部：3 f7 i. T5 ^4 k9 b& @9 d, l
$ H- N$ `; c; R
　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 + [6 W4 a! g5 S2 c
' b" `  `1 {$ [4 |+ f: y, r9 X
　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。2 c' |+ D# e2 k9 R) V- f( S$ z) m
+ E  {0 S2 H* Y, [  Y
　　
. A) _$ l( F  i' t2 B2 A6 p8 j" T" e- r+ @6 Z
　　第四部：
+ L( f4 {6 ~- W. V" w! H! H; ]5 ^8 Q
　　翻炒排骨，等肉七分熟。
: G# \, j5 @2 \" J$ c, X
) `' `& ?4 s% O3 T# l/ S+ u2 O( Q7 w　　7 e, |3 @# R7 D$ c9 k- r# ]8 M1 J. c
; D' i' v7 Y) X7 }% O; d! I
　　第五部：
8 L- R; p- h+ _/ Z! ?/ T% n
, [4 f$ `2 }% s4 _　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒" E6 _$ F, E, v) O2 v" M. M: S

4 E9 n7 S& s$ {; s+ W9 h( O　　
* N; _' Y# z0 b/ T; l8 q
. `7 d8 S: F& V5 u: F5 T　　第六部：0 m1 l: c7 u3 S4 C/ }* E/ O; ~2 w
7 j4 \3 g* Q# q7 b
　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了