[主食] 虾味青菜炒饭

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材料：
3 P4 G; f; U7 X3 ^3 T6 g北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒3 G, i  h8 N# e( D3 y" S2 H$ s
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0 W- |" k8 D. S, z8 h) v( `5 j做法：8 l3 @, W9 Z* i
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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9 ]9 I. \5 D! {8 Y4 e& S2 f$ F2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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. y* M3 k) c8 h* |( N# E/ r3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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+ w! Z* F% E0 V! H7 [( g) R4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性
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北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃* Q/ N4 v/ B* X% d* t6 e

, r* t3 j5 ?" C6 s这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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