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4 H) n# m; C7 N9 Q烹制方法：
& x. K' C& m( Z4 T: {8 V主料：龙趸鱼 500g  烧猪肉 250g
% k+ F" ?9 b: Q辅料：油 25g  盐 2g  蚝油 5g  鱼露 10g  料酒 20g  红葱头 4个  蒜头 6个0 \6 o9 G2 b. f* Y9 L- f
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) F( y8 R8 H6 A4 \9 ~1  龙趸鱼洗净，沥干水分，我选择了鱼肉和鱼头，不粘锅里加油，放入龙趸鱼，中火不要动，煎2-3分钟。
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' D* T4 m/ I( |! ]0 ^2  鱼肉煎金黄色后反面煎另一面，不要动，加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头，把另一面煎金黄色，加入料酒。先把鱼头夹起。。2 C9 _( v& M3 ]" I% ]; q
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3　倒入开水末过鱼肉再多一些，加入盐，鱼露，蚝油，糖，老抽盖盖中火焖。4 [0 A( G7 r6 B* h  D  }# p% K
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5 J0 m( Q9 ~! G1 ?: G# i4  15分钟后加入鱼头继续焖10分钟，最后剩些汤汁即可。

这什么呀，实话实说，这个字我都不认得，还得百度，不过看相不错哦

这个鱼我们这不好买啊，南方菜？真心没吃过。

看着是不是有点过于的油腻了点啊，吃鱼一般都是清淡点更好啊。

我们华东吃的一般都是鲤鱼和鲢鱼多点，这个菜应该属于南方菜系吧，做倒是能做，就怕吃不惯

哈哈哈，我也是因为不认识这几个字专门进来看看，原来是鱼