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[炖汤] 请教菌汤做法

youke9111 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-12-23 14:14  只看该作者
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请教菌汤做法

菌汤还有其他的汤类的奶白色是怎么做出来的?

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zgmfxnake

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2楼 大 中 小 发表于 2007-12-23 14:45  只看该作者
菌菇类的汤做的出奶白色的么？不知道也，一般都做出来的是清汤来的……鱼汤的话要先煎下鱼在慢慢的炖基本都是奶白色的！

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hnmatilian

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3楼 大 中 小 发表于 2007-12-23 15:47  只看该作者
楼上讲的对！还要用冷水，文火，慢慢的熬！少放油！

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