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; K! l; D! r* ]( o3 K烹制方法：
- t5 R9 M0 {6 P. E6 X主料：鸡腿 400克
( \$ G& _. m* h0 d+ P  j$ `& W辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量" x) O& a, ]* g' R9 N
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1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。4 g3 G$ D7 _/ y2 n  L
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$ X" A+ l$ a: {, ~# e; L% y2　葱、姜、八角炒出香味。
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3　放入鸡块煸炒至断生。3 L$ q) q( X3 p0 p, X1 L# m: f7 }
  
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( K. ~+ E: O1 O2 R) R7 D! D: F4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食5 M' y6 H* T; }: w
草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。% S) a. h6 U8 V/ j# s, c
此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
7 V8 A! y0 C8 _1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；8 [; m7 v- B) g/ S  G/ y: T; t
2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；' A: r6 k0 S1 N, o* s6 C
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；& c6 |5 F3 K7 p& N  Q6 B. y& e
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；$ r/ q, T  C/ B) t
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口