材料：
( ?! q) N- k* o& T: k4 O" n+ D鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
0 F+ O/ {! {: f' ^( X
" L& C5 U0 E# w; B# W, P9 |调料：5 r, a3 m4 ?3 F! x; q  L
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
* o( J9 N( H8 D  O
) G. D0 F- X8 }2 ?) X2 z' a8 @  m+ N& g7 e
$ F) h: G; G$ X& w& k' O
做法：& g. N( ]4 @  `" u; h' [- ~
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
  d* ?) ?+ W& W) {  S7 W& G( ?# r7 ~) u
2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。% k/ o0 x# h$ Z7 C* J& Z

# N+ y& x4 A, y2 ^1 F3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
7 k9 Y; s: e. \/ p
6 K2 E/ x8 F' p( K! S$ J7 s
6 l! C3 \/ B  |7 ^# d6 ^6 w
; T& g7 I. f6 K4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～
! i- y0 U, [# e  P) `( C% P1 V/ W& i. j
+ R5 s( `- G! R* d9 [4 q, n7 x* R, l+ S4 y% V; ?/ c( z( K* E

* r0 M# K2 a% |) ?) k

严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
5 H) {- j- m8 q6 j+ @! }5 [西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。