[小吃] 葱花饼

葱花饼：
9 A% j9 A8 o- x+ Z' q. V0 l: o4 V" E3 G6 R
1、两杯面粉，一小勺盐拌匀，用0.9杯热水和成面疙瘩: P! C+ e) h* N8 w* v5 `* w" }
2 n: p8 L6 t9 a' ^  c
2、等面疙瘩变凉，轻轻揉成面团，千万不要使劲揉，成团就好，不用到表面特别光滑的程度. |( [  C, }+ h+ H
, j7 k8 m# ~6 T8 G* {. w9 Z
3、盖上湿笼布放置10分钟" m: H! _. f6 S( }
8 @- C6 t5 w% Y. F* f0 Q; Z0 z
3 q1 W: v* w- V: j1 [& W

, `! Q+ P$ u$ ^! f4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
% V& _8 R+ s" a5 e+ N- y! L; B7 [% c  m, o1 b
5、抹上少许油，盐,再洒上葱花+ \; R5 L% r. t# u% s  B
  v6 S7 c% p/ W$ u# U# s. Z
6、卷起封口，尽量卷紧！
/ o3 N# O, B: }% _$ C& `" W7 u, t9 L  J% t5 S
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
' u" ^# B, G4 S8 Y+ H9 W, Q' N9 z& I  l  T: C
# D( C9 A/ k3 \2 O& v
* D2 }4 a+ g: c; K" V( _9 r* Y
8、每个面团擀成尽量薄的饼，平底锅放油烙饼至两面金黄，且中间有鼓起分层的时候即可！注意火不要太大，以免烙糊！) t3 ~5 N& a2 |8 e5 e

/ B4 |! d" y3 ?& J5 X9 U  b# o& d; \, n3 Z  a  S

9 G7 W) |# z9 Y  L# D* f7 T+ ~! f1 O& N+ s* _6 z) j# X& R7 S

% K3 U; h7 a% y( l! T, d看，分层还可以吧？有很多JM不喜欢做面食，其实很简单，不用担心失败，我以前可是连面都不想碰的人呢，总想米饭了事，但主食也要不断翻新，那样饭桌才有滋有味，对不？# W8 z0 y; Z4 G: n% ]; ]0 I( I

8 s* R4 _& K' n2 ]7 [; R0 }* Y蘸上番茄酱吃，别有一番风味滴
  V& _* |! Y; g4 D1 ]  l* U' G
" c& |4 k5 F; p1 z[ 本帖最后由 boyyoo 于 2007-12-28 09:07 编辑 ]