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烹制方法：
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主料：菠菜 150克 虾 150克
0 y' f1 z8 ]8 {0 _辅料：葱油 6克 橄榄油 4克 熟白芝麻 2克 盐 适量
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: B# T$ [. m* ~; U6 s1 将菠菜摘去黄叶和去掉根部，放入清水中清洗干净，.将虾去头剥壳清洗干净，把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线。
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2 把去除虾线的虾仁清洗干净待用。
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3 锅内倒入清水烧开，将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟，将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡。
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+ `0 O9 U8 J8 o* h: k0 X4 再将虾仁放入沸水中焯熟，将焯熟的虾仁捞出沥干水分。
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, g/ n# y6 t- e6 w# }7 L) u5 将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁，把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出，再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀。
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6 将拌匀的菠菜用模具压制成型，将虾仁平铺于菠菜上即可食用。
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