* F6 T# S+ B/ L  D3 y- J) y  c0 Q
& H& y' ~2 R* b% a* }5 o
烹制方法：* J! Z' I, \6 q
主料：芹菜 200克
6 c/ `* z8 R2 s5 w' P/ q7 j, O辅料：花生米 100克  胡萝卜 100克  花椒 1克  八角 2粒  桂皮 5克  香油 10克  盐 2克  生抽 5克  陈醋 5克  白糖 2克
) F/ L- h& f* }. W* L/ S
, a6 D9 P2 E/ A* l. _5 F1 o9 u4 e0 _; N
4 e, u) j, R+ v) o" {0 I7 W3 K
. ?: Y' c" f$ O
1  准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。胡萝卜、芹菜切小丁。. z: n8 G! b1 R+ T7 P
9 {( f- f. g& i4 O* n& S. K
# h; e$ @" E( ]- a" y9 q
8 y+ P# ~" k7 n. l: `2 I- A
2  锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。
% z% V* F* j$ z3 b6 g4 J6 y( H: a! u; v* n' Z, U4 E

* j1 m4 V  {7 N; ^  J/ Q% M! [
# C; d: Q5 r6 E) \9 M3　放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜），捞出过凉。+ \) d. |: a, z% @$ `, a

5 h! U3 d6 ]$ s1 Y3 e- j ) c* g. K1 A+ J+ c

$ V9 K  T: m$ T" T8 W) y6 _3 Z4  三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖、生抽、陈醋。! N5 e0 C- p/ U  v; X2 b9 S% H" F
, @! F  w" N  O; \

+ z+ b9 j! q7 D1 o' }
# E! `/ p/ p" D4 v/ z1 V5  放香油拌匀即可。

这个可是下酒好菜呀。 在煮点大黄豆放进去更好。

其实我还是喜欢油炸的花生米，嘎嘣脆的带劲。

做法挺简单的，有空在家学着做做这道小菜。

看着确实很诱人，也很有食欲，本人经常做菠菜拌花生，那天也试一下这个菜，

花生米可以提前去皮，这样口感更好一些，只要用水泡一晚上就可以了，很简单

去饭店喝酒最喜欢吃这种拌菜了，芹菜爽口有营养花生养胃很好

放些豆皮、胡萝卜，然后用香油一拌，很清爽的凉菜，开胃、下酒、而且不腻人，老少皆宜啊。

蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。此菜品有降血压功效。

难度不高，非常值得一做，芹菜很多人喜欢吃的