# h% R" S$ f+ l) v F% Z& }# m5 J
烹制方法:
- {/ i2 H2 t- {. A, ~
主料:乌鸡 500克 香菇 6朵 党参 15克 红枣 2粒
( _5 l( W( x1 Y- t7 A# Z
辅料:葱 适量 料酒 15毫升 盐 适量 姜 适量
, s; S8 w; R3 C" Z
2 x; {) f: v+ `1 W7 A+ i, r0 |3 k! e5 n
: {# F" D- S3 p2 w8 R8 O2 g* r
3 l$ J9 B1 i9 f1 z" W/ R1 准备好所有的食材,乌鸡洗净切块。葱姜切好。香菇开水煮上1分钟捞出。
' \$ \- G- f0 m
: o% z5 o: K; l
- {4 q+ z$ f9 n6 N6 G
* ]9 Z# N1 n0 ]" t0 n L. H
2 乌鸡焯烫一下捞出沥水。
& n* t) q- l" b$ F4 `
h* K+ a5 h! g9 ~2 v
. Z% e8 k, J$ Y- W6 v
" n* ?+ C" g; D3 把香菇,乌鸡,党参,葱姜,红枣放入汽锅中,在加适量的清水,料酒。
) i7 ?, `1 }) N, u5 B
3 @# [0 W6 m* }/ s4 z8 Y* Q! G
- G: n7 t2 g* n! ?1 T. O1 c8 p" C/ c+ d8 r* b' S% z
4 起锅放入蒸笼,盖上盖子,在把蒸锅盖子盖好周围用蒸锅布围住开大火蒸开,中小火蒸制1个半小时左右。
! {; x% ]# C, I' g8 W# J
& t- z0 h9 ~# \: r; n+ q5 |) M
2 S9 O& k4 z! i, U- B" w* Y e8 l" @
5 整好后取出葱姜,加盐调味即可。