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# Q4 A4 o+ I; x* V) s( D形男厨房鲜肉高丽菜卷　　
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% x0 P0 c4 Y$ G      高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！
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" ~8 k1 t" |4 ?' C2 w. m' n+ S烹制材料(三人份)
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4 }! ~3 X4 ~& X6 F+ p材料：' v5 f4 I+ ?* g' R2 d% k, a
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高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵)1 o. G/ U8 h5 [$ ^# z- e! H! a
　　
) f: Z& l) {6 o+ E! |腌料：
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酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)  b- ~0 A' G& u' f, x
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调料：　
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% e! R. ?8 Y  ]  Q  N油(3汤匙)、盐(1汤匙)
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- }; e: f% r, h5 V, y1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。 4 V% t2 |8 V3 V& A6 U
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2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。
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5 Y+ z2 R2 ?. Y3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。
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4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。 6 q1 i9 D* \3 U9 y( o
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5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。 ! \# V$ [" b$ V6 ]

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7 y/ l/ V; o/ n9 k2 O( L# Q6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。 6 o: @5 E6 U/ b0 k$ j+ P

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2 }  T" ^' u7 x完成7 W% y6 m* P* K- P& ]& v
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( P1 \+ y1 ?2 |5 a$ s2 g* {) V厨神贴士：
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( r& r4 ^- g/ a& Q5 S" G1 y- f1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。+ e. H7 K+ y. B2 X
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2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。
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' a8 B; l/ o2 i% P3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。( F$ N1 O* p) T: B6 E; o  o
　　
# V$ Q8 w: K, \! f/ D; Q4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。
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5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
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这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!