主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 : ^7 f; S5 g  o! l
配 料： 精盐 。: p, p8 c, `( y7 p$ j
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做 法：
0 W3 B6 g8 B" k, W. k“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。: q) y" e" ~% J9 D5 Z' b0 ]
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
& g8 u2 @; P) G5 \“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。
6 @# i( L" C) G8 ^3 C+ A! a将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成
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( L! L1 D0 [* v8 l/ H[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！8 @1 r' s+ [6 Y$ ~+ d, `/ t/ y
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！