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烹制方法：6 e' d2 ?- m; V. m1 ^! l& J4 B
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克 * X7 A5 t  ^) d8 I: `+ D, H
辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
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4 ~& U  V* d% l  Q: a$ @1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。8 o- {# \$ _7 c
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5 q; M& v' z& y% P( N/ Z" O3 e1 q2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。. F- j/ ~  b! s% r, }
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( b$ S9 P8 E" a8 i  V3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。' o3 w' R8 U3 d6 R" S4 F2 \# L* O8 w

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* E2 ~7 h2 w2 D; K4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。' W) b2 b* `& @$ u0 `% ^

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5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴