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[炖汤] 山药红枣煲排骨[6P]

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山药红枣煲排骨[6P]

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. [: z! z% L% k  Y+ ~$ G1 V烹制方法:
. Z/ a! W! g/ y- _  N9 E" [: Y主料:排骨 1000克  山药 500克; p, z8 T4 w1 c2 w" x
辅料:料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量
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7 g% y7 F# X. _5 \3 D+ h1  山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用,排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净。3 S! o+ ~- [3 ]
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, r' s* p( {: ]. u! L& q2  取砂锅,放入排骨、葱结,姜片,红枣。0 F  y* G" c& c3 V( v

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3 加水,料酒,大火煮开5分钟。7 h+ w9 z+ @5 v( V) C1 F

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7 E( ?- X- u7 y1 x% n: u5 Q4   撇去浮末,小火炖80分钟左右。" G$ c3 x; L2 z0 g, ~. f

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0 ]8 a! O9 I6 L* f9 {5 ^% |5   放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥,加盐煲5分钟,撒些葱花即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-1 15:24

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山药排骨还是第一次听说,口感不知怎样,可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤,更加清爽,放枣子和山楂两三枚,带一点甜味,更好!不过还是感谢分享。

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用山药煲排骨,放几粒红枣,很是滋补。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

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楼上说的准确,山药还是特切好的食材,冬天煲这个汤还是特别舒服的,色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

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简单,原料不复杂,又很补,谢谢分享

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解馋还补气血一举两得啊

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山药炖排骨我经常做,但一般是将山药和排骨同时放下去炖,主要是懒得一直关注锅。

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山药冬天大补,很好的温补食材,小火慢炖,美味无穷

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