! z3 K! I7 `" a) m( \' s

! G, H$ }' b* q; n烹制方法：
9 S. m- m% C4 p% E. m0 z8 _主料：香菇 120g  青菜 200g) O+ Z" \) U$ E$ B" @% h1 g
辅料：生姜 3g  大蒜 6g  淀粉 2g  蚝油 12g  料酒 5g- ^2 x; G% _# e* s" [

: Q+ ^7 m8 a- k1 |$ s) j( z4 @4 I- Z: p: J+ v) W
4 N5 E3 |2 ?' c( s9 w

$ k$ x& X* X7 v% S2 v- r# @; m1  青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。
3 h  m* o9 a2 Z7 b7 ]5 }6 B, e5 @' j! b  i& N

( d3 U4 V, ?; \3 z* l  u2 M/ C2 V% [- s- E
2  锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。8 {5 T+ G3 \# V! C6 _, F3 I
3 G5 F) Y- ^; ^0 }: l

/ h0 q6 G1 q& U8 |  A
4 @- Q; W- P3 I( S0 D7 q* C% e3  烫好的香菇挤干水份，切四瓣。0 t! }- Z1 f+ r1 C0 r( `. Z
) r8 X; i5 j, s/ ^  F
; f7 }1 J4 ]; ]/ @: @3 n
3 `8 I9 G+ I/ H- M; L  V
4  炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。
2 o5 w- x/ C$ x8 b
) j( X: D8 B! w8 O. p  `
% b4 e/ j$ y: x' S
  L. B% c5 j! Z9 k& Y5  调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

这个不是叫油菜么？是各地方叫法不同吧，如果再加生蒜末应该更提味儿，谢谢分享

香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。

这个菜很家常，好买，香菇配青菜，非常搭配

香菇油菜，一个很清淡又很有营养的菜，楼主的做法是一种，我平时的时间也喜欢做这个菜的。做法和你的有点不太一样的，可能是口味不一样吧。

青菜为什么需要烫一下再捞出，我都是直接油锅下青菜炒

这个好，一般平时都是直接香菇或者香菇炒酱廋肉，香菇炒小白菜很有创意。