[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
8 d& ^9 W# u. @7 o+ \1 }  m8 U; \主料：乌鸡 500g 6 ]6 J7 G% I+ O% P) Q. F
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。& w  `6 _# O2 y
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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+ ?+ r) }+ D) I+ ~+ K& M# U3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。  ?: ?6 i+ b* G0 H* W

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* C: q' h7 \. b4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。0 `5 f  W9 |! V7 \8 Y2 _& L$ F
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4 b, S) ^& t5 g" D5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。