主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个, Q1 k- I3 v, A: B3 D9 m# J2 W
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角, @- @1 X/ H: g, \5 i; i0 i
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。1 C) W9 j: b+ \8 d  ^

; Q4 m/ Z& F9 ~; {$ k0 d2.放入冷水中，煮沸汆水。9 s% }! d/ e4 A$ F' l; E4 R
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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) u2 C9 T& e6 ~# W" G' ]* N5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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/ t1 q: L3 r8 P3 \( R6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。1 ~% U% f  G6 B' b! w

- l0 c7 l, z! b# L! F7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。! }& `0 [9 g0 o6 Q
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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7 m/ w8 [7 V8 K) {* _3 v4 M10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。6 l% ~- i$ T4 Z& ?8 ]% D( o
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11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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13.大火收汁后，盛出即可。& l1 j! y. e  v; w4 u

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，