[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克
5 S# \# c; }8 `. H/ L( ]% \4 K) Z2 C辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
1 i5 G4 D+ p5 U调料/腌料：日本浓口酱油各适量: Y# x' o2 Q- Y0 O2 \
制作过程
( Y5 N" N. j; H1 _1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。+ E/ |, o/ a, P% v
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２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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. `7 f( V! `  x- W. z３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成