1.食材·" B& A  t# P. R' \% ]* E
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g1 I2 Y/ ?6 D/ {6 g' f& v  Z+ ]: z% l
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g& S; c) e+ P; D9 a; B5 S& Y& B4 k% X. }

% x3 v2 N, n' Y7 h1 M+ J/ j2.粉丝提前泡发备用
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# L8 y; ^4 H7 n! R, J% ]3.热锅冷油，爆香姜蒜末. E; x6 k" @9 ?2 F) Q$ m1 d# c! `

8 x" L, |. w6 S0 \" F' t- l3 ]4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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2 U# Z2 H2 O* G8 V" H# q# H4 `6.加入清水，小火炒出香味
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$ j9 x8 N& P' J3 z4 L3 S7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出  Z( Z  B* m7 \; v  N

( ]& o) m* J8 u0 e9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。