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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
. r; c6 a0 P' `* Y) x$ N0 k' U　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！0 B0 J& D& c. P$ a2 r5 W' f
　　烹制材料(三人份)) v0 s/ ~2 `1 e1 P
　　材料：
$ P* O( i; j  ?5 V! g; a9 U　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)' u) h5 Q. I+ p# E. Z  V
　　调料：
4 V0 L; O, u1 M6 x+ {4 F2 E7 E　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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                                                 第一步, a2 C/ _" Z) g
　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。1 A: N0 T+ Y/ o, D

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                                                 第二步) o, Q& \: d/ D3 X+ o
　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。2 q' c% C: }, w6 z# L

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                                                 第三步
/ }2 b( \, e, M# S+ v' S2 W; l6 j　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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& ^2 P  }! ], P5 u6 R- q0 Z) _　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 7 y$ U  K4 u5 z3 A3 ]
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4 Q( c6 ^- Y5 E                                                  第五步/ h/ w$ Q( {: p' z: u5 S9 |
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 1 c, v2 h/ T9 r  Z6 ]' z+ u" G

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) {- a% k! X( A( i/ ~' D                                                    完成            
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                                                   厨神贴士
# l( ^, e/ {5 N& L/ ?　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
7 A2 f+ C% o- q( |( N3 f6 [/ h　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。% l9 }& u+ d9 z5 L# L/ p* K3 w
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
2 G, y$ g' r( X6 T　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。