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材料：; g0 V) F$ L% ]. N' Q! h; m
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
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做法：, k+ O6 C. t1 i- P  m  E
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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2、豆腐洗净切片
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( M$ v) q( G! C3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
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% E1 T9 q! G6 n0 q1 f: z4、锅中放入豆腐煮开5 W8 k* Y& E  q$ M+ T" b, p9 `; \
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; T' T1 t. C, {2 J* f5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
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  K- g8 i# l' P: v, p$ M& a9 q% F6、关火加盐调味，放入葱花即可
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/ [1 U9 Q6 K  Q8 @" ^这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
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* a7 j7 T5 m$ f蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。, m; M3 x: V4 b0 @! y3 H6 c4 o! L

0 q0 W4 @1 ?$ p" G! A* R: b豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
9 j* P2 @. w0 g, L3 A% k豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！