又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  
8 M3 ]0 @9 e9 S$ c3 C: v等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
3 r1 ?. _2 j9 }* y1 z做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！* W! W/ q- d: w/ L  o
+ }) S- ?2 e8 H; {2 i
【自制草莓果酱】
. _6 t) N; ~6 G% q1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个
# r& |# x% i% s& b- y2、草莓洗净，摘去蒂# o  w, T# C4 ?! @% [
3、将草莓对半切开8 n" A! h! n. @, O5 j) J
4、加入白糖拌匀  H$ n& T' ]1 M! Q# y& @$ p
# g. i# I  W' s6 R5 Z# O1 c
5、腌制20分钟: R: R8 ^( s& \1 L, U; K+ k
6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
7 b2 \1 R  X+ ~2 s6 g& \
9 C: [) l! A9 O* D7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
( I' D5 x5 |% c2 W6 T+ C, S8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。
) o4 r% J3 g9 e  h" g# N! C8 N
% M# i8 Y/ z  [1 k& `果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
$ ~/ o  S- J' K$ q& \# n10、放入锅里用沸水煮开5分钟
: d/ A" g( |( |4 g' s2 P; F11、关火，夹出玻璃瓶
% t7 I+ n( r+ k' k12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
" ?* E: M8 @- E; M' |; y, m4 h6 i1 g6 U8 E: v$ ~& c# E8 l
果酱制做提示：* V) {4 ~/ G2 T( S+ U
1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
. G9 @! \! y2 ~2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
$ f3 N$ N% `/ q  ^. h: T% ~3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
+ U3 @0 {4 `1 i6 g' W, x% [) H! W8 [4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
4 c4 e8 F* l+ c5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。( r( n3 `( q4 P" J/ T

  r0 d2 C& `4 t: p! e+ S& y" D' T7 \8 ~（以下内容网上摘录）
# }; w9 f; a2 b. l5 H4 |【食物的营养知识】
: J" v$ I0 y4 i4 I草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
8 y) h9 A8 Z$ W# Q- w" H) Q祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。 9 o8 ]9 o# T& X- u( O9 g6 \& A1 p5 s8 F9 s

) O% ~) C* c, r! ~5 E草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！