原料：  C1 Y# B; k/ r/ T6 _- l5 a
    奶油芝士（cream cheese）250克
, R0 T" w: g4 P! z9 T    鲜奶油200ml0 P6 p4 ^! ~+ D
    牛奶100ml
. d6 h, \* Y$ W  b" V/ z    奥利奥饼干1袋
5 r% i3 \) E8 x    黄油100克 - C1 O8 R, r' D( m" W& v5 D
    柠檬半个' q1 G* @3 p  C+ I) G* F( Y$ h
    糖50克 4 p2 \) e2 u+ [
   香草香精（或柠檬香精）3滴: B. d' z' r/ P# R$ K$ ~* q

# L& w# n; H" q2 w

    
. [4 H/ O$ W, d" I: N' T2 |8 K! A/ Z做法：
! H7 p! I9 f- Q- @    1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。6 e/ O) J" X6 y. O5 i) e: E/ i; b( i
$ m1 O, L# _* t0 x
    2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。3 c5 {! O( p) e: L) b2 }  l# T
) x" g) A0 Z+ I4 V

: X' y# a/ B# z+ |- `
    3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化! f" m. {' n! g; Q. W! T
* o  M: z+ a+ a! z+ }' ?0 g  @9 l

, u8 S9 `) C. A9 R( \, s. t
    4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。7 D) t" P+ ]" o' W5 n

5 |0 L7 m1 O: l! d$ n$ r7 _  N

6 n5 k9 u0 e) E, w    5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5 K. g5 Z* v" A; a
$ O  W. I$ b7 {

' L( l/ R4 B7 Q1 M
    6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。" U  d" e1 m% x; J
2 V7 f& W5 e8 ?- J% U7 x! {

  o7 O4 Y# G1 o2 P    7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
+ D2 W" l! i; N! R6 r/ \7 x, U5 h) Z7 a8 g; x! R

4 d  C% S9 _% R    8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
) {/ `. v, m2 L- {2 v5 B
- f6 U. U, r- H7 u# g2 y3 E

0 [" I  l" ?' _" y, {8 L  w/ s8 a
    9、将芝士糊倒入蛋糕模6 D. G! J) l" J$ k" ~; Y1 ]& \

7 K' Y" A( I6 h8 V- }

4 C( c  J/ S+ ~  Q  O2 g8 N
    10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。+ l; V" h3 S! k/ u7 ?. r% R
- J0 |$ o/ [- m6 b% E- {6 Z$ i

$ M  c0 ?" W2 e) Z% T2 J

/ Z- c6 }/ G! c4 J    11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
. i$ L) z3 E" h! |) a/ j9 Z. `% `  u! d2 n$ `

; i( F9 h2 W) r6 D) `    芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益

这个Cheese Cake做起来是很花功夫的，一定要有耐心和爱心才能作好。吃起来一定很棒了。

一向都很佩服会做西点的猛人，看起来就很漂亮。回头一定要让老婆去学习一下

甜食一向是我的最爱,特别是蛋糕.
0 @( `- E. x" _# v看了大大介绍的制作方法,觉得这都可以实现,不难找到所需要的制作原料.这是我喜欢的第一原因.( }1 r* b, v2 {' {5 h0 K% w
很重要的是这个点心不需要用烤箱烘烤来完成.因为这个时间非常不容易掌握.而且芝士蛋糕一向受女生和小朋友的欢迎,不会因为鲜奶的甜腻倒胃口.

目前为止芝士蛋糕是我吃过的最好吃的蛋糕, 不知道是不是非要用烤炉做,本人有个电压力锅,据说能做蛋糕,但不知道能不能做芝士蛋糕.

LZ太厉害了   做的蛋糕看着比外面买的还好  佩服佩服

我更喜欢吃面包....蛋糕不爱吃

哇，看着好诱人噢！！

hey thanks look easy thanks

thanks it look great hopefully i can do it right