*鸡翅上段数个
% d% t$ e1 X* ~# S0 P*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。
" `, w) ~' v6 b1 b6 {0 u6 g材料：+ |! {+ \8 k3 l+ b: y& t) I- h
茄汁味：茄汁2汤匙
1 h" ^  @  H# S" ~6 ?, ~; u, U
8 c$ ^6 H- _$ P0 O*糖大半汤匙( ^) @5 r' v; S; E- b& z  y

4 i* N/ m( @$ r7 M7 X, x& s5 w& h*蒜两瓣/ u- y4 j9 i% S* [
. z$ Y) Y6 }% o- F
*生抽少量7 j* a* X1 _1 g3 _! x# ?% a

' M' F* C1 Y! |# O*淀粉少许。
% I3 \, n' x6 G- |7 X' G0 V/ ~2 ^& F  ]2 G6 ]
鱼香味：葱、姜、蒜末共50克
6 B& O( e% `  W* K  s7 S/ f4 B2 I# S( l6 X6 H! i
*绍酒1汤匙
6 B3 V7 O& L' h$ x# a3 s- r0 A2 U, @5 b' O! U' l
*糖1汤匙
, `8 ]% d4 F/ ?  {4 E9 J( ?
  V' U4 j2 q9 T6 h*豆瓣酱1汤匙
- X. |9 {" r$ U" n
* k- v4 T' g& H" |*酱油1茶匙
1 G' v' N# F( @, a
, y; j% d. r, U& ]*醋1汤匙$ k5 F  s# x2 ~# @8 _8 s( c
) H. e. X/ ]* A8 R1 F1 o3 @
*淀粉适量。
' I/ D9 h( i6 Q* |' Y1 Q
% f: g& b2 g" Q' Z3 h1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。7 U3 N8 F/ ~' J* B. H2 [

2 Y8 [1 i8 M3 u4 k! o2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。: B, K7 e4 z7 h6 l
0 s$ [% M1 B0 |8 M5 V- b, d' x

- a; ]( a: ]8 s, y3 u3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。' _, O2 B* t5 D6 Z3 t) I
$ Y1 D! E0 Q4 U, u8 i7 n& A
4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。  A' y6 t, P1 I0 N$ r
或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。0 T- w- @" l- i# W- N
Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。) m/ G* [( U$ j, M
% n1 u  v9 G* ^; ?4 H
( L6 R3 b* t% j( V' h9 I4 y3 l
我用家用电炸锅制作，简单方便。

这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢

喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来