先看成品~~~
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　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
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" o4 |/ J* T+ B$ b- K3 h. F　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許
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7 F2 _1 r) d9 u* z' p0 [* \　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠
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　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）
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　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）
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$ l7 a: h; v, [4 {% q　　3.半成品（土豆夾）7 F0 q4 I5 B' q9 K$ |; ?/ Z* K
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　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可+ ~. n) J; f1 T" F

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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊4 D3 a" v0 ?1 P) k1 x: Y0 F
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还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?