材料：牛肉、香菜
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; r+ s3 E6 W$ e( j: P& \' w7 a! ^- J调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖4 j/ t4 ~' ?% B9 b% y
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准备工作：
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
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0 K  Y& y9 _: f  X+ }: E+ W! K" h　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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0 G; F7 [9 b( \( B　　3、香菜洗净待用。4 p! g9 A' h+ {# z' k" H
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步骤：9 Q7 M# K' J  \/ N8 o. B9 x1 z/ w9 l
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　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。* H' P: |# x  l/ t7 A

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+ X, E. k3 C) @* m5 C　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。, P! @6 p3 p! H* q, I

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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~( H7 N1 A; k0 L

7 i0 O" e& e! s( T4 h8 K　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~# A8 s6 t2 Z& ~

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　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.4 K2 @  F9 T  T

: A  ^8 B# b, X　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
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, I6 V1 \1 A; [7 U! I; @' t, K+ {　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.