番茄牛腩6 R' p) J3 K+ f; {/ n+ t2 g) m

  I' Q! s# A' A7 s　　4 n1 Q4 A- _& P& c

& T, B7 a, k, _8 b* Y! n　　番茄牛腩Z+ M, I# W1 n0 w# a) {
& n2 r: U7 w' E/ x" H3 w0 M4 t
　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
& r2 Z( Z0 }9 Q: M& |* E3 l: M2 y  K* F* c0 }3 g& G! \+ V2 C
　　
" r, ^$ t) e5 x
# R- b) b% g9 T% p　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
8 ]8 M# ]- m. T$ |, S0 W2 [
& Y* ~1 n0 h. y3 Y3 I　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。
9 W9 _+ Q5 \8 I/ c& W/ R9 n2 |9 I3 P! f7 F- P' b5 X
　　
2 J' m3 U4 f# @
5 E# x* ?. c. F% O3 M6 L  c  I　　* R% n8 x, v" ]5 d7 `0 f  ]6 }5 v

8 V, N' K/ U1 f; o8 W& n. J　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。" \5 f# F  J( @5 q9 D, ~
0 d/ J) e0 Z+ W; z
　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
. L! C7 \7 P, C  Q
: w5 s% f3 J$ a　　' J$ L  Z3 T9 n

  h) {  a9 Y& I9 g. L' P% z　　0 v5 P# w; e  W0 {; ?
7 M( U/ O/ m. g0 B* J% C' S1 O) q' o9 g2 q
　　
: j$ C' h1 s) s! Z7 F$ f# n6 ~$ U- A5 v# l% z
　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。
2 t( m9 H' Y1 M; P+ @0 i! E6 j! W9 M6 L8 N: s
　　
! w5 L0 C' a4 ^1 Z5 m  A# |8 O# k8 m& d# E% x; m# ?( A0 p
　　
" a4 n: s/ E0 B1 n
. `% H2 @: V0 \) ]& t9 u; a4 e  S　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~. {3 Y' o% ^0 G' w9 R
) b8 \: q: m. F8 V: {
　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。( {- ?$ z' t( R, t
, T0 j2 Q, B5 a& P: c5 r
　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 - m1 y  M; Y: W  W7 k4 W6 s6 ?

2 ?2 {7 O7 D# I　　" L+ H; u5 ?7 {

- O5 Y/ y1 o% K, R0 r　　/ u" o( e. [( B1 n4 b

, `6 t/ o4 q7 R) e& I% a　　
6 V; \& ^% p, b. I7 _: b( C& C% k. _: V( q% B
　　' \2 K7 K4 F! C9 E$ d7 n

. {- |/ ]5 G1 E/ n) I! k　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。
4 ?: F: G& A+ D5 v( G1 T+ D
( R) S, L& I7 n$ e: l　　
! R, c+ X" t2 V+ }: s
1 C" d' Q1 m) Y$ [: Z　　
& @1 z0 H4 s+ i+ C. ?: I! {  ?* s- X( p) v9 r1 q. w, M0 B
　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。) o3 {9 h9 V$ I' _
4 Z6 l* _0 M1 S$ ~4 {3 q& y
　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK & k7 Q& S/ {' q' Y& i. ~4 v
7 A7 {% L+ U  G! |9 E
　　
7 x/ F+ r* J; }1 p3 u
  P# n1 Q7 h/ L) ]　　% U: b4 ~3 f3 q# }

8 w7 x& Y; t) j4 Q9 u8 }+ A$ Q　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
8 o7 m& H0 |7 h- |9 ~/ _; T1 d' _0 T- s2 D% d5 g: Z3 q$ O9 U
　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！
* v; M4 F# k# ?) A( {2 C3 v9 v" r: a
　　

楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..