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烹制方法（三人份）　4 U! i3 B* X. S4 u

0 X2 Y7 \+ m. z& Y2 a    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
  N5 j: j) `7 @0 {4 |　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)0 r8 }6 c* H% I5 g! q
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1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
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2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。
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: ?6 d6 C, L# R, ?  v! N; m, b4 r3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。# r2 A" A; E/ P5 z, M. o

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3 [4 r. m% C, V! h% N4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。 - w- x7 d+ @2 U, v) k9 e9 X1 `' }; e

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5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。
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. D1 L2 r' |: U2 Q* j6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。
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& O: G$ v4 f: }$ W& I5 i: z- o6 f　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。* o; o. E6 f, j4 D0 y
　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。; f: D' i; n" y6 C% O  P
　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!  r3 k7 A4 X% s& X" ^# Q- |$ l) `: ]
用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

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