[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……7 c! `5 h% Y& ]1 W* x4 e4 I

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- w* O  P( D  O4 @+ E烹制方法（五人份）
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)8 N* ^; U4 o* L" M8 L
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　　调料：油(半碗)# E3 M# h# q8 H& q
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: i8 G1 {7 y% |7 M  J1 Q1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
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3 I2 a5 L8 q1 \8 l! G' a; u4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。8 |3 L* [! e$ G, I
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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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% Y% y' k( p9 _6 b1 F2 r; k　　厨神贴士
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2 U/ v, t. Z1 _0 e　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。; q! m1 {; d/ h- h

9 |. n# }) q% a+ `% W8 Z0 ^6 K　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。/ t& s/ i4 y: c* C* o  S

5 F1 j* r$ M3 L# s7 e# Z　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
$ E# c! a( n4 P: i6 ?& L$ u5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 5 Z: e$ _, ?, F. R