原料: & ~/ Y* ]: B. M7 H. K( p; Z1 K+ e
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  6 I8 g* f, a5 S% v3 h5 k
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 ! p1 k2 y) E! I5 `$ M
制作方法: ' g& G/ A& O* c
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 4 l1 L/ \$ X7 O1 m, L
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 ) n: Y% t3 Y: F9 x
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
% U! `/ T/ B$ t: p4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
; I, S/ b1 a! w! r& |- T特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  5 u4 ~: z& _) [' t7 @6 Z
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软
1 q' d1 z! Z/ Q- x8 F# a5 R( M到底怎么做啊？* k$ A) E7 c: `  |1 `! ?9 S
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。