[主食] 煎饺的做法

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原料：
# Y2 h: M% _% m    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。1 d4 Z! B, H+ O2 A# [5 f

$ a; Q  M. ~7 Q    做法：/ H# `0 g6 k- `/ X1 ]
    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]' O6 X. C; g& G8 h. E3 U; o1 I

- F3 w0 N6 a5 ^    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。2 M8 ^5 t9 `( y

) Q" V5 F- E" p+ }$ c; u    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘; r3 p9 |6 Z9 b, z- v% ?
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