1、卤猪蹄
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≮美食原料≯
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7 Z0 {% _+ m1 J/ d- Q* I4 K6 w猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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≮美食做法≯$ m% x5 I) X1 M
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。2 U3 J9 r1 t) x6 K  N) I, B  c! @" \

1 X8 Z9 A2 ?0 S0 F1 D3 q+ u2 M2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。% N. I) I- y# l8 v- W* Z7 X1 }
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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/ {4 {' V: W) l4 e4 Q备注：: w$ m6 C$ t/ C; n$ X8 w

. X& i2 `$ g" h* K海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 ' R( }8 k8 ?& i" P/ g; c

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2、葱炖猪蹄1 ~0 o& I$ z7 B- {" V
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≮美食原料≯
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1 k1 z6 ~+ Q9 o7 E- f9 M4 V) f' d葱50克、猪蹄4个、食盐适量。! k" m" t9 z2 ]' v6 ~" l

8 D$ H& M) c; _) P) X$ S) [- ~≮美食做法≯
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9 I% f! s# W, a. g* L将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。4 j7 {3 y& P& s' D' W+ }1 p

2 f" u( N" P7 |: {( e; g$ w' J≮美食功效≯
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2 J! g" [- S3 G' ^补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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3、红烧猪蹄
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" m" |' A# U- s! @≮美食原料≯$ n* E  ]5 |, W8 H/ e* y6 q
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主料：猪蹄750克。4 e; `0 J2 R5 }3 n1 r: k: J! G( Q
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。! `: V7 t/ [- ]3 @& H" b6 d) |
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% T6 @0 s& D' c& u! j* s≮美食做法≯' D9 [' V! F, x+ t* ]: u6 z7 u4 i
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。' S( n5 \' X; L3 R: P5 a5 }, l
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。& W2 z) r0 \7 n- N) F3 I4 ]# U5 }

- U/ Q2 I- h! R4 Q* w3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。5 O9 x$ k+ Y$ i3 L

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7 s7 c% ^  b& \' P 4、猪蹄瓜菇汤
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≮美食原料≯# B( D0 Q" }1 `0 T, @7 q
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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; m+ y7 s/ G2 [2 _≮美食做法≯
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1 O; L' |2 X; s0 c! N3 n9 J1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。7 q+ [' t6 W3 o1 B2 N) W4 ?- |* X7 M

6 M* E  W  M8 ?" a2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。& f( ^% i' g  e& e5 Y. r

1 l  b! Z; w% O8 w! C9 l6 m3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.