大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：% w( F; U; t1 O" ]3 }& R
首先要准备一块上好的五花肉和香芋
2 F! r- H+ G. x( d' D! c2 \" `3 U* n, n五花肉
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' p" d' o' e. T3 x8 g香芋
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先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄, u9 B* _5 f# I4 s* c$ h. F" e
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5 B$ j( ]' m2 Q# o, A: w把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等. T2 S4 h  C4 X" r) T2 N
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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% u( }3 U% I" b: t4 u8 e现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片; o( u! u% _& U$ ~: U' P# u# I% _
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再把切成片的香芋放油里炸一下& s  l& `1 c' z( t) q" q1 M( P

* e+ J- H* u$ X7 e炸好的香芋3 a1 f" c/ L5 v
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把泡好的五花肉切成片) g, B5 L! Q+ ?. J8 m6 n4 F: |
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中5 j* W2 @* y! x0 g8 z4 W0 X/ ~* y

( g. {& Y, n% y0 L4 Z5 k4 J浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好% O( e; a$ W4 G; ]7 g
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再放在水中蒸煮30分钟即可
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喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢+ Q4 _( [% R- A! n# u) T; g
看着不错! L! X! g0 ^0 N% m6 S# y9 h' O
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
# |3 H. b/ f( n, g   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？