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简介
) q- I6 O" {8 \. b9 s) _蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。  U2 t' I0 Z5 I" }$ M( c( _% i# p5 \

$ v8 J! @, E4 D5 w/ m$ z3 Q用料  1 `' P1 y; {/ b% o# J. S) C
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
& X  D0 g( d/ ?$ \酱油 2滴         油 3滴# I2 G8 z2 O( ^
温水 约280毫升        葱花 少许& m* H5 C1 z; X& Z" A
酱油 少许        $ ~2 M0 v: I* d% z1 m" l1 h+ P+ C
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做法  3 |$ s. T+ G! x* N
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。& }( N! {) U7 U' W

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。# u7 {8 Y/ O% x4 N. Z# P" G

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4 A' S- X1 |& a5 m. Y0 Z  R* b3 ?5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。$ p) y! |% B2 E% H

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8 f4 I6 p" Y7 t( k4 q+ `6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。, U5 i' u$ M( v5 T* h

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; p& A0 U) I' z1 j- z7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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2 ^2 O( E! |) |9 ~# ]4 u8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士# @! }: L* r/ R- {/ f. c7 X( d( Q
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~