自制美味泡芙) G: v9 a6 M4 R$ o  ^+ I  [' f2 [
◆外壳材料：
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） ! x4 [5 p( N5 h  W
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◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 9 a4 T$ {0 d( ^
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◆美味泡芙的做法：
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8 X8 s% }9 u6 O/ n: @0 b▼准备
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3 |, e/ a7 z5 b% t; q+ G1.烤箱设定到200度的温度。预热。 / D$ a- q  i/ w  E0 J, ^

. E, k4 w  Y8 R/ o6 D: }2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
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▼外壳 8 |9 ~* N: o4 z
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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; L" e! `' N0 L& b2 }3 f( N2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 2 w7 p( h& u# r& L6 c
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 8 R# U  {9 M9 c7 a, c4 Q
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 6 D! R1 m8 _+ i

: B9 i" L- {' M% w$ D/ g4 q6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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' R+ f4 l) g' B. f: j3 T▼填充用奶油 + H1 i8 m% @% D2 I, x, @
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 ' l, O6 F7 t1 T- x$ W8 O  m1 o

7 c# q& P" p( c3 \" t2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 , n6 V4 ]2 X1 h' x. |

0 e4 r( E! L: ~) V) U" O( ?3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 ) q, l* y, ]/ I' {; D6 n7 C# M

7 D2 M' T7 S& C4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 & b' u9 n9 i' p% Y. u# i4 v  m) \

% x+ i. y5 p( S◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 , t+ z9 L" R, Q: P+ q) W

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦