粉丝排骨汤
% c6 q: T( T' L6 l3 g4 t- s3 ^7 W% \8 _1 n: ^  \  k
原料
7 [2 z* E4 b* g% l  z4 P4 x水发绿事粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，葱、姜各5克，胡椒面2克，鲜汤750克。 6 w, T  t8 m, A& L' M
做法
/ R9 T; I9 L8 s- C! a3 E1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。
' W  n/ L2 X: T' C! N2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。
" h% W1 O1 {  ^9 u% P4 d# `3、改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。
2 v9 W/ H, |# ?5 r' V5 f4 v3 Q3 H特色：柔韧酥烂，汤味鲜香

很简单实用，大家可以尝试，体会生活乐趣，民以食为天吗

不用先焯水么？烧水后再这么做可能会更干净吧？

自己在家做的汤老是觉得味道不好，现在看到了这个帖子就知道了，原来是可以这样煮汤的

qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq