[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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4 W0 m% j( V: ^- u3 Z- T        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。7 z) h" |6 x% G7 [1 ~9 c! w5 @5 {3 u5 Z
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。) n2 {* F, A0 l- ?1 J# D
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。! S/ `0 M7 [5 Z3 _/ h! O
　　做法：
( d8 a# D& u- V4 ~5 Y) _: \　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；* d) u9 r- v+ j; o  d
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；( _! j! x# n1 i; s" h; h1 K
　　⒊　青豆洗净；
! v( f/ c, r6 p% k) ^% q　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
) C* J8 X: i( G$ [" j& Q1 a　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
" ]1 I, Y% \6 T: U　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
4 m8 \9 X" m9 Q4 t　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。