焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ! k7 K0 N: x! D% ~4 N+ C! F1 k3 V
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 , O6 P: U1 V3 A9 H4 ^

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2 K9 w+ V5 l  h; S  _' U: ?& n" M吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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) k9 X4 T/ v4 w) W" B1 {/ K; }% O5 `2 V*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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2 S, T7 F2 w( r材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 2 I% x7 @! ~6 P' ~* Z. Y6 ?

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做法：
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1、收拾好的五花肉切小块 / B8 U; b0 b9 T3 b/ `

7 R0 x- u1 y2 e7 x7 m& }, P2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 0 i' W/ F  l/ i% _

- H9 i' X! Y9 ~; e6 U4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 3 r/ s$ w( X. C- f
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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/ [9 E" c, z5 ^" P6 Y' f% w6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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9 P, n. ]' ^6 D, w# L& g- a. X8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!