蒜茸开边虾[9P]
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蒜茸開邊蝦
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材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
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3 ^9 ]$ \0 k5 k# I9 J/ {把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) , A- W- t  }& F; m' @
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# h9 V3 t0 f) b! ]; }! ~& _4 q
; H$ j9 W1 y0 a4 f燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻$ Q" l, I; M5 C1 {1 T1 ?9 ~8 b2 D
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發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.
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/ N) C( {7 \% c2 v" Q, j. g- l) I一只只人字形排放好 8 x; x% E$ k  C
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1 h* Y, _0 T: {: M+ X, ?) b% I: s全部排放好,水滾就可以落鍋.
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出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可' P/ M) M3 _) k3 R$ S2 o
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。! V9 O0 S: K. F2 J7 D& O

! h# T% X/ _0 h4 S4 {. P+ l3 m1 ][ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下